Da 12 a 16 concorrenti con scarse capacità culinarie vengono condotti attraverso un campo di addestramento culinario di otto settimane, per guadagnare un premio in denaro di $ 25.000. Le reclute vengono formate sulle varie tecniche di cucina di base tra cui: cottura al forno, abilità con i coltelli, temperatura, condimento e preparazione. La sfida finale è cucinare un pasto di tre portate di qualità da ristorante per tre critici gastronomici.