Il Dean Martin Celebrity Roasts è uno spettacolo speciale televisivo della NBC condotto dall'intrattenitore Dean Martin dal 1974 al 1984. Per una serie di 54 speciali e spettacoli, Martin "arrostiva" periodicamente una celebrità. Questi arrosti sono stati modellati sugli arrosti tenuti al New York Friars 'Club di New York City. Il formato prevedeva che l'ospite famoso fosse seduto a un tavolo da banchetto e, uno dopo l'altro, l'ospite d'onore veniva affettuosamente rimproverato o insultato riguardo alla sua carriera dai suoi amici famosi.Nel 1973, il Dean Martin Show stava perdendo popolarità. L'ultima stagione del suo spettacolo di varietà sarebbe stata riorganizzata in uno di arrosti di celebrità, richiedendo meno coinvolgimento di Martin. Per la stagione 1973-1974, fu aggiunta una nuova funzione chiamata "L'arrosto delle celebrità dell'uomo della settimana" per cercare di aumentare gli ascolti. Gli arrosti sembravano essere popolari tra il pubblico televisivo e sono spesso commercializzati in post-numeri come parte del programma. Dean Martin Celebrity Roasts ufficiali e non The Dean Martin Show. Dopo che il Dean Martin Show fu cancellato nel 1974, la NBC stipulò un contratto con Martin per fare diversi speciali e fare più arrosti speciali. A partire da Bob Hope nel 1974, l'arrosto fu registrato in California e si rivelò un successo, portando a molti altri arrosti a seguire.