Paul à Québec parla semplicemente della vita, nella sua forma più felice e in quella più stimolante. Paul e i suoi suoceri ci offrono una finestra sulla vita quotidiana della famiglia Beaulieu, ma assistiamo anche al declino di suo suocero, Roland. Paul à Québec è un inno alla vita che ci ricorda, tra le altre cose, la bellezza di quei piccoli momenti in cui, nonostante gli addii, la vita ci mostra quanto sia importante assaporare ogni istante.