L'uomo che cercò di nutrire il mondo racconta la storia di Norman Borlaug, un uomo che non solo risolse il problema della carestia in India, ma che guidò una "rivoluzione verde" di programmi agricoli mondiali che si stima abbiano salvato un miliardo di vite. È stato insignito del Premio Nobel per la Pace nel 1970 per il suo lavoro, ma ha trascorso il resto della sua vita osservando i suoi metodi e i suoi risultati essere sempre più criticati.