Stopover in Dubai è un documentario di filmati ritrovati, semplice e avvincente, sulla ricostruzione di un omicidio. Il film originale è stato prodotto dal servizio di sicurezza dello Stato di Dubai, montato da filmati CCTV registrati dentro e intorno all'hotel di Dubai dove Mahmoud al-Mabhouh è stato trovato morto, la sua stanza chiusa dall'interno. Al-Mabhoub era uno dei fondatori di un ramo militare di Hamas e, secondo quanto riferito, figurava sulla lista nera del Mossad (sebbene avesse anche altri nemici). Il filmato recuperato segue la squadra di non meno di 26 assassini nel tentativo di uccidere. Marker ha preso il film così com'è e ha sostituito la colonna sonora generica, esente da diritti d'autore e tecno-lite del telegiornale con una composizione d'archi inquietante e minacciosa scritta da Henryk Górecki per il Kronos Quartet.