Il frate domenicano Etienne de Bourbon visita un villaggio francese del XIII secolo alla ricerca di eretici per l'Inquisizione. Nonostante l'opposizione del prete locale e l'indifferenza degli abitanti del villaggio, trova un sospettato apparentemente perfetto: una giovane donna che vive in una foresta fuori dal villaggio e cura le persone con erbe e rimedi popolari. Nel frattempo, scopre il culto del levriero "Saint" Guinefort e affronta il suo passato travagliato.