Sanctuary racconta la storia di una campagna di Greenpeace, per la quale i Bardem attualmente agiscono come ambasciatori in Antartide, per preservare l'Oceano Antartico. Sapendo che nulla può sostituire l'esperienza diretta, Javier e Carlos si recano nel continente con un team di scienziati per conoscere la sorprendente diversità degli ecosistemi e il ruolo degli oceani nella riduzione dell'anidride carbonica.