Quando quattro studenti universitari si recano alle Everglades per condurre una ricerca con crediti extra per il loro professore di biologia, diventano preda di un'enorme anguilla mangiatrice di uomini con orribili incisivi che sta terrorizzando una vicina comunità della Florida, basata su una storia vera riguardante una specie esotica di anguille rilasciate nel sud-est dell'Asia. Respirano aria e possono sopravvivere sulla terra.