Sébastien, macellaio, lavorava da dodici anni quando un disegno di legge che vietava il commercio di carne animale lo costrinse a chiudere il suo negozio. Deciso a continuare il suo lavoro, si mette in viaggio con la ferma intenzione di aprire una nuova macelleria in Italia. Il suo percorso, scandito dalle passioni scatenate da questa decisione politica, lo aiuterà a compiere la propria transizione.