Negli anni 2000, lo chef Charlie Trotter era il brindisi di Chicago, e il suo omonimo ristorante era una delle migliori destinazioni gastronomiche del mondo. Rivoluzionario gastronomico e cattivo ragazzo culinario, Trotter ha aperto la strada a artisti del calibro di Anthony Bourdain e Gordon Ramsay, ma la sua natura tempestosa e competitiva ha alienato molti. Con materiale d'archivio mai visto prima e nuove interviste con coloro che hanno amato e odiato Trotter, morto di ictus nel 2013 all'età di 54 anni, questo profilo avvincente e non verniciato racconta le passioni di un maestro chef e le conseguenze del perseguimento della perfezione. costi.