In A New York Minute segue tre donne asiatiche, ciascuna in una fase diversa della propria vita mentre affrontano le proprie lotte personali. Amy è perseguitata da una rottura passata che si è manifestata in un disturbo alimentare. Angel è intrappolato tra un matrimonio senza amore con un vecchio uomo d'affari americano e una relazione appassionata con un regista cinese. Nina lavora come escort per sostenersi finanziariamente. Man mano che la storia si svolge, il film rivela i desideri di ciascun personaggio e i desideri si riflettono nell'altro.