Nel documentario FROM THE GROUND UP, l'ex giocatore di football universitario carnivoro Santino Panico intraprende un viaggio alla riscoperta dell'atleta interiore, questa volta come vegano. Mentre incontra concorrenti d'élite vegetariani e vegani, questa storia sul cibo e sullo sport si espande per affrontare le norme sociali e gli impatti di vasta portata delle scelte alimentari.