Un americano su tre è pre-diabetico. Un'enorme percentuale di loro non sa di essere malata. Il diabete ad insorgenza in età adulta non è più una malattia che colpisce gli obesi e gli anziani. Milioni di americani che fanno attività fisica regolarmente e seguono una dieta raccomandata dall'USDA sono classificati come "magri". La connessione tra la dieta americana standard e numerosi disturbi metabolici è ormai un fatto inespresso nella maggior parte degli ambienti medici