Blood Sugar Rising segue l’epidemia di diabete negli Stati Uniti. Il diabete e il pre-diabete colpiscono oltre 100 milioni di persone negli Stati Uniti, costando più di 325 miliardi di dollari ogni anno. Blood Sugar Rising dà un volto umano a queste statistiche, esplorando la storia e la scienza della malattia attraverso i ritratti degli americani le cui storie danno forma al film.