Paper Heart segue Nick e Charlyne in un viaggio attraverso il paese per documentare cosa sia esattamente l'"amore". Intervistando ministri, coppie felicemente sposate, chimici, romanzieri romantici, avvocati divorzisti, un gruppo di bambini e altro ancora, la determinata ragazza tenta di trovare una definizione e forse anche di sperimentare l'emozione misteriosa.