Come i suoi compagni Rat Packers, il crooner pop Dean Martin era più di un semplice cantante affermato: ha anche avuto successo come star del cinema, comico e conduttore di una popolare serie televisiva. That's AMORE estrae gemme rare dall'archivio di Dean Martin, compilando attentamente i più grandi successi pop della star, tra cui "Young and Foolish", "Pennies from Heaven" e, naturalmente, "That's Amore".